Mega Burguer inside out

Há pois é, o que fala mais Paleo que um hamburger recheado de coisas boas?

Feast your eyes :)

Nada mais facil, pegar em 600-700 gramas de carne picada de vaca, temperar com algum sal e dividir em duas partes.
Numa frigideira refogar uma cebola, meio pimento vermelho e uma malagueta vermelha fresca num pouco de azeite.
Estender parte da massa até ter uma forma circular com 3-4mm de espessura. Colocar por cima meio abacate desfeito, o refogado, um punhado de folhas de espinafre, 3 cogumelos frescos laminados e meia bola de mozarella aos bocadinhos.
Estender o resto da massa de forma semelhante e colocar por cima.
Apertar as bordas de forma a nao se separarem as partes e colocar numa frigideira com um pouco de azeite para fritar. Se possivel tapar passado uns 5 minutos. Deixar assim mais uns 5 minutos e dps levar a forno pre-aquecido a 150-170º durante 20-30m. Os tempos dependem da espessura da carne. Se a carne estiver a ficar muito escura cobrir com papel de aluminio.

Retirar do forno e deixar descansar 5-10minutos para os sucos serem reabsorvidos pela carne.
Partir em quatro e servir com rabanetes.

Nota: O que veem na foto é um quarto do hamburguer. Esta receita dá para 4 pessoas sem muita fome, 2 com alguma fome, e 1 com muita, muita fome. :)

Experimentem e depois digam-me se gostaram.